ワインって、どうやって作るの？

ワインと日本酒。
同じ、お酒でありながら、
作り方、どこか、違う気がする。
日本酒は、お米を蒸して、麹と混ぜて、
そこから、発酵を進めるはず。
そして、瓶詰めするときには、
発酵槽から上澄みだけを詰めしている気がする。
日本酒を造っている酒蔵って、
いつも暑いという印象をもっている。
母親の実家のとなりが、造り酒屋さんだった。
冬になると、造り酒屋の工場からゴーっと
ボイラーを炊く音がづーっと続いていた事を
覚えている。
かたや、ワイン。
葡萄を潰して、樽に入れて、寝かして、
そのまま瓶詰めして、ねかせて、出荷？
いつ、酵母を混ぜているんだろうか？
いつ、酵母を取り除いてるんだろうか？
わからない。
ブドウの皮に天然酵母がついていると書いてある
Webもあった。
しかし、自然任せで、毎年、工業製品としての
ワインとして、同じ味を出せるんだろうか？
酵母は、樽に、倉に住んでいるんであろうか？
まだ、わからない。
もう少し、調べてみます。
と、おもって、作り方を捜してみると、
ワイン、自宅でも造れそう。
酒造法違反ぎりぎりなのかもしれないけど、
けっこう、簡単にできるみたいです。
ウェルチの葡萄ジュースでつくれるそうな。
さっそく、トライしてみます。
結果、なるはやで、お知らせします。